宝安日报全媒体记者 何冬英 通讯员 团团/文 记者 李楚玲/图

在福海街道和平市场，“柳丫头螺蛳粉”的招牌24小时亮着暖光，酸辣鲜香的味道从锅中升腾，慰藉着深夜归人的胃与心。这碗粉的滋味，不仅有来自柳州地道的配方，更浸润着创始人郭永乐与妻子杨柳相濡以沫的温情，以及一个平凡人从低谷中重燃希望的二十载创业长歌。

为了还原地道柳州风味，郭永乐坚持从原产地采购食材，每日现熬卤汁。

跨界转型

一碗粉开启创业逆袭路

20年前，湖南小伙郭永乐怀着满腔热情，来到造梦之城深圳，在宝安开启了自己的打拼之路。“我初到这里的第一份工作是在酒店当服务员，一桌饭菜几千块，我们的工资却只有几百块。”郭永乐回忆道，巨大的落差让他萌生了创业的念头。

两年后，他开了第一家饰品店，又转型做饰品化妆品批发。后来，在接触工厂后，他又投身制造业，却因缺乏技术骨干铩羽而归。2014年，他重拾老本行，创立美妆连锁店，巅峰时期开了十几家直营店。然而，因电商冲击实体店，亏损之下他不得不关闭所有门店。

低谷时期，妻子杨柳带他尝了一碗螺蛳粉。“我之前从来不吃，但那次一尝，突然觉得这味道能成。”他随即展开市场调研，发现螺蛳粉受众广泛，味道好的小店生意也很不错，便决定以妻子之名创立品牌——“柳丫头螺蛳粉”。

2022年，在西乡鹤洲，他们的第一家螺蛳粉门店开张营业，几个月后，又在福海和平市场开了第二家。为了还原地道柳州风味，他坚持从原产地采购食材，每日现熬卤汁，拒绝预制菜，“要做就做原汁原味的柳州味道”。

扎根宝安

烟火里的奋斗与温情

创业初期，夫妻俩身兼数职。郭永乐既是老板也是员工，人手不足时，他亲自煮粉、招呼客人，24小时连轴转。妻子杨柳则从品牌命名到食材把关全程支持。

“最开始的时候，我们确实遇到不少困难，最大的难题就是店开起来了，没有什么客人。”于是，郭永乐跑到广州、东莞等地去学习取经，将所学运用到店铺实际运营中。如今，“柳丫头螺蛳粉”在深圳已有近10家分店，其中和平店铺月营业额达30万元，很多客人都是“回头客”。

郭永乐坦言，在宝安创业的过程中，也得到了职能部门、街道及社区的大力支持，大到政策讲解、信息告知，小到装修、水电协调等，都让他们感觉很踏实、暖心。一次过年期间，市场突然跳闸，店内电器断电，食材保鲜面临风险，但他和店员都不在。于是，他向市场管理处求助。工作人员第一时间和他对接，上门帮助重启设备。

传递温度

从舌尖到心间的社会担当

2024年，“柳丫头螺蛳粉”加入了宝安的“青年小店扶持计划”，还登上“寻味宝安”青年小店必吃榜TOP10。

2024年，“柳丫头螺蛳粉”加入了宝安团区委联动有关部门发起的“青年小店扶持计划”，还登上“寻味宝安”青年小店必吃榜TOP10。他坦言，很感谢宝安各级部门搭建的平台，为他的门店解决了流量与曝光难题。

就在今年3月3.5学雷锋纪念日之际，“柳丫头螺蛳粉”为环卫工人送上免费餐食。

正因一路走来，得到这么多的帮助与支持，他也希望在自己力所能及的范围内帮助更多有需要的人，回馈社会。就在今年“3·5学雷锋纪念日”来临之际，“柳丫头螺蛳粉”为环卫工人送上免费餐食。在郭永乐看来，“他们和曾经的我一样，为生活奔波，一碗粉、一瓶水，或许能暖了他们的胃，也点亮希望。”

这些年，“柳丫头螺蛳”也为众多青年提供了就业岗位。

这些年，“柳丫头螺蛳”也为众多青年提供了就业岗位。“我们店的员工年龄基本在20-25岁之间，比较青春、活力、有朝气，他们的服务热情直接影响顾客体验。”郭永乐介绍。此外，深知创业不易的郭永乐也积极招收学徒，传授技艺和管理经验，助力更多青年实现创业梦想。这几年他陆续招收了几十名学徒，有的甚至从杭州等地赶来拜师学艺，其中有一半已经自己创业。“有个学徒后来在东莞开了3家店，还会经常再过来学习。”这令郭永乐颇感欣慰。

从服务员、摆摊小贩、美妆店店主到螺蛳粉店主，郭永乐用20年跌宕“熬煮”出人生的醇厚滋味。他们的故事，是夫妻携手的深情注脚，更是一座城市与奋斗者彼此成全的温暖寓言。他表示，未来将继续扎根深圳，以烟火为墨，书写“小餐饮里的大江湖”。