陈小娟

当结束一天的工作，褪去疲惫，暮色漫入厨房时，我便开始在冰箱翻找制作晚餐的食材。大脑灵光一现，煮面条时云雾缭绕的锅气，忽然定格成时光里的琥珀——忙碌生活中能吃上一碗香味十足的面，虽然简单朴实，但这种最动人的生活美学，早已藏在这些未被编排的日常褶皱里。

心里这样想着，于是便果断从冰箱里拿出同事馈赠的清明手信：梅州大埔肉丸，以及两枚鸡蛋、一棵金丝白菜和茯苓薏仁山药面，郑重地将这几样汇聚天南海北的食材置于灶台。开火、倒油、煎蛋一气呵成，当煎蛋金灿灿地呈现在眼前时，心里顿感愉悦，感受当下生活中不经意之间的创造之美。蛋出锅后，往锅里加水，下几粒肉丸，让它们在沸腾的水里翻滚。烧汤的当下，将白菜成片清洗，在菜板与刀的加持下已由片成丝待与汤会合。汤烧开，添少量猪油增香，下菜加面……沸腾之间，清汤挂面的色泽已然清绿，此时加入煎蛋，色泽丰盈之中更多了些食材之间碰撞的跳动，盐是调和烹炸煎煮的万物之魂，自是不能少的，然而，最普通的调味品，却是最考验人的一环。除了用手机记录这沸水之间的色调，还抄起筷子在锅中的灰、白、橙、绿之间游走。

鸡蛋面的最终版呈现眼前，肉丸的Q弹、金丝白菜的甘鲜、煎蛋的焦香、面条的韧劲，在沸水的翻滚中交融出的清香甘美，成就了一碗清新脱俗的山水与云雾交织的画卷，它滋养了我的五脏六腑，成就了舌尖与口腔的碰撞，让味蕾得以舒展……这让我由衷地感谢生活这美好的馈赠。

生活节奏的加快，让我几乎忘却美食的味道，偶尔停下脚步，感受大都市生活的清香淡雅，一定要善待自己，犒劳自己。

这顿承载大自然本真气息的食材拼接，烹调出值得定格当下的美味。肉有肉的本味，菜有菜的清欢，面有面的曲卷与自然，鸡蛋里透着泾渭分明的色彩。一碗山水田园面成就了清明时节绿芽初出、雨后云飘雾散的画卷。