龙华新闻记者 王雪敏 通讯员 王凤梅 刘梦姣/文 记者 蔡维泽/图

近日，民治街道大岭社区“家门口就业能量补给站”项目之“粤菜烹调师公益职业培训”在大岭社区党群中心举办。40名社区居民在四星级粤菜厨师指导下，沉浸式学习刀工技法、火候掌控、经典粤菜制作等核心技能，为就业创业充电蓄能。

大岭社区居民跟着厨师张师傅学厨艺。

培训采用“理论+实操”模式。理论课堂上，四星级厨师张师傅结合粤菜文化脉络，详解食材特性、营养搭配法则与调味奥秘，为居民搭建从食材到餐桌的完整知识框架，学员认真聆听、详细记录，生怕漏下关键信息。

实操环节更是给居民带来了一场视觉盛宴和味蕾享受。张师傅现场演示刀工技法与火候控制，带领居民制作爽口萝卜皮、凉拌黄瓜等精致凉菜，以及酸甜开胃的菠萝咕噜肉。当色泽鲜亮的菜品摆满操作台，居民纷纷用手机记录成果。

据悉，大岭社区“家门口就业能量补给站”项目聚焦居民技能提升与就业需求匹配，进一步延伸龙小跃·就业驿站服务效能，为居民实现家门口就业美好愿景再“充电”。本次粤菜培训便是系列活动之一，后续还将持续推出电子商务、短视频制作等课程，通过“技能培训-就业指导-资源对接”闭环服务，让居民在家门口获得职业发展新动能。