近日，大众点评2025年“必吃榜”揭晓，三组数据耐人寻味：上榜餐厅中，烟火小店占比近80%，十年以上老店超40%，近六成为城市特色商户。曾几何时，网红店前排起长龙只为打卡；如今，风向悄然转变。那些藏在深巷、不事张扬、招牌甚至略显陈旧的老店与小摊，反而成了榜单上的宠儿。这“回归本心”的美食趋势，恰似餐饮江湖破局“内卷”的一剂良方——食客们用味蕾投票，将信赖投向了时光淬炼的本真味道。

老味道的韧性：时间熬煮的“光明魂”

光明美食的根脉，深扎于“农场三宝”的沃土，却在时代奔涌中枝繁叶茂。当科学城的玻璃幕墙折射未来之光，光明的美食版图亦在传统与创新的激荡中日新月异。

●光明乳鸽：一只鸽子的“深圳叙事”

光明乳鸽。

1983年，光明招待所敞开大门，一道红烧乳鸽自此香飘四方。四十余载光阴流转，这道伴随特区成长的美食，早已超越了味蕾体验，升华为开拓、坚守、包容的深圳符号。皮酥肉嫩间，咀嚼的是敢闯敢试的锐气，亦是岁月沉淀的温情。

●烧鹅濑粉：街头巷味的“金鹅银濑”

烧鹅濑粉。

“珍珍烧腊”自1982年炉火不熄，烧鹅烧鸭的馥郁香气是几代光明人记忆的锚点。“珍珍的烧鸭汁，够我吃两碗饭！”本地食客的赞叹道出最朴素的满足。火候精准、皮脆肉嫩、蘸汁点睛，这四十年如一日的坚守，让珍珍成为街坊心中无可替代的情感纽带。

而在下村市场，“新强记”的烧鹅香也已飘荡24年。“小时候爸爸带我来，现在我带儿子来。”本地居民陈先生的话语勾勒出三代人的味觉传承。每到饭点，门口排起长龙，熟客们用粤语熟练点单，濑粉滑润，烧鹅油亮，扯开腿肉时那“咔嚓”一声的脆响，是无数人甘愿驱车奔赴的满足瞬间。无需华丽招牌，一碗扎实的烧鹅濑粉，便是光明烟火气的生动注脚。

●百年饼香：数代人指间的匠心传承

开在公明老墟的泰兴老饼家。

“泰兴饼家”在昔日公明老街大同茶楼旧址重焕生机，佘锡伟承袭家族三代手艺，老婆饼、鸡仔饼、蛋黄酥……每一枚广式酥饼都饱含手工的温度。“新光饼家”的金华火腿月饼，凭借近三十载的坚守，其制作技艺已列入区级非遗。酥皮包裹的不只是馅料，更是光阴的醇厚与匠心的重量。

光明区“非遗”月饼——新洸月饼。

新滋味的活力：多元交融的“新江湖”

光明美食的江湖，深植于老字号的根脉，亦蓬勃于新元素的枝桠；既有老字号的定海神针，也涌动着鲜活的时代浪花。这片烟火之地，绝非固守陈规的孤岛，而是包容万象、生机勃勃的沃土。

●归侨风味：一碗粉里的家国印记

余记的越南肠粉。

藏身光明大街巷弄的“余记餐厅”，是当之无愧的光明美食“顶流”。1979年，光明华侨畜牧场迎来数千越南归侨。次年，余雪萍姐弟创办“余记”，肠粉、粽子、春卷、檬粉……这些带着异域风情的家乡味，成为归侨们抱团取暖、融入新家园的味觉慰藉。四十多年过去，余记的烟火里，依然升腾着那段特殊岁月的集体记忆与浓浓乡情。

●古早面包：街角飘香的“解忧密码”

河心北路的“金稻田面包屋”，门面朴素却常年霸榜热门。开业于2000年，它是无数80、90后光明孩子的“解忧杂货铺”。二十余年不变的装修与亲民物价，每日新鲜出炉的面包蛋糕和饮品小吃承载着街坊邻里的日常温暖，是时光带不走的亲切滋味。

●精品咖啡：山野间的自然回响

当虹桥公园绿意葱茏，“山顶一号”咖啡馆静立其间。它不止于一杯饮品，更以云南高黎贡山为起点，践行“从种子到杯子”的全链条理念，将生态种植与光明虹桥的绿色脉络相连。于此啜饮咖啡，是感官的享受，更是回归自然、寻求身心平衡的诗意栖居。从长圳社区“十一巷咖啡”的初试啼声，到如今精品咖啡的遍地开花，折射出光明年轻、开放、国际化的新气质。

●百味争鸣：舌尖上的“光明地球村”

光明美食江湖的壮阔，远非“多元”二字可尽述。它是一场跨越地域、穿越时空的舌尖交响，在科学城的创新脉搏与老街巷的烟火底色上，奏响一曲包容万象的“地球村”乐章。

传统粤菜，作为这片土地的味觉基石，其清鲜本味与精致技法从未褪色。然而，光明的餐桌早已不甘于单一。走进蓝鲸世界、万达广场、大仟里购物中心，可以体验到湘菜的“泼辣”带着山野的豪气，川菜的“酣畅”麻香交织，淮扬菜的“清雅”如江南水墨，徽菜的“醇厚”则似时光窖藏带来悠长的回味……不同地域饮食文化在光明土壤上有机融合。

东南亚美食冬荫功海鲜锅。

光明的国际化气质，也在餐桌上被展现得淋漓尽致。精致的西餐厅里，牛排的焦香与红酒的醇厚交织；日料店的吧台前，师傅手握寿司的专注是对食材的尊重；东南亚料理则以其酸辣鲜香，带来热带海风般的清爽体验；星级酒店的自助餐汇聚全球珍馐，提供仪式感满满的味蕾盛宴……它们丰俭由人，包罗万象”，可以身处豪华酒店的顶楼，也可深藏于居民区的“宝藏小店”，这种从顶级料理到街头小吃的无缝衔接，恰恰是光明美食江湖最迷人的生态——它既有追求极致的匠心，也不失抚慰人心的日常。

西餐厅里的瀑布芝士牛排。

2024年，光明区限上餐饮企业（年营业收入200万元以上）达62家，较2020年底激增42家，增幅高达210%！餐饮营收更是实现了128.5%的惊人增长。这组跃动的数字，是光明美食江湖蓬勃生机最有力的注脚。它不仅仅是店铺数量的增加，更反映了人口结构的多元化（大量科研人才、国际人才的涌入）、消费需求的升级。越来越多的创业者选择在光明扎根，用诚意和手艺在这片包容的“地球村”里开疆拓土。他们凭借独特的风味、稳定的品质和浓浓的人情味，在食客心中赢得了口碑，也共同构筑了这片抵御“流量内卷”、充满韧性与活力的美食热土。无论来自何方，口味如何，总能找到属于自己的一味江湖。