宝安日报全媒体记者 廖高国 文/图

9月25日，知名烤鱼品牌“探鱼”在宝安区壹方城的全新概念门店正式启幕。该店不仅是深圳首家采用高品质简约设计风格的门店，更首次引入“脆皮烤鱼”独家技艺，标志着探鱼在产品创新与用餐体验上实现双重突破。

店内门头与天花保留船体横向拼接的创意，并通过环形动线布局打破传统围合。步入中庭，视野豁然开朗——一艘做旧金属渔船悬吊空中，宛如深海沉船跃入眼帘。船底嵌入线性光装置，模拟光线穿透船体的朦胧效果，整体氛围兼顾原始感与现代感。这一升级反映出探鱼对当代都市消费者，特别是年轻群体审美变迁的敏锐把握，旨在让顾客在简约而富有质感的环境中，更沉浸地享受美食与交流。

本次开业的焦点——“脆皮烤鱼”，是探鱼历经上千次测试后推出的战略型产品。该产品依托定制智能烤鱼炉具，采用360℃高温立体烤制技术，通过8分钟精准控温，实现鱼皮均匀酥脆、鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩而不焦糊的绝佳口感。

“脆皮烤鱼”不仅在工艺上实现突破，更在味觉层次上带来革新。酥香鱼皮与嫩滑鱼肉形成鲜明对比，搭配探鱼秘制酱料与汤底，为传统烤鱼赋予全新的感官体验。