光明新闻全媒体记者 雷云霞 通讯员 耿艺 文/图

近日，由深圳市商务局指导、深圳市餐饮行业协会主办的“盆满百味聚 匠心万博情”——万博酱酒杯深圳市第八届盆菜节收官。经过现场评审，深圳市光明鸽餐饮文化投资发展有限公司制作的“招财鸽天下大盆菜”入选“深圳十大盆菜”，这也是光明招待所盆菜继去年以来，再次获此殊荣。

光明招待所盆菜连续两年入选深圳十大盆菜。

“深圳市盆菜节”连续举办八年，线上线下流量均突破1000万，已成为专属于深圳乃至粤港澳大湾区的美食名片，旨在通过对盆菜集中评选审定，甄选出一批制作优良、品质尚佳的盆菜成为深圳甄品，推荐给广大消费者放心选用。

此次参评的“招财鸽天下大盆菜”在传统食材海鲜、肉类、蔬菜的基础上，创新引入光明地方美食“乳鸽”和“鸽蛋”元素，辅以焖、发泡、卤、扣、炸、烩等传统工艺，呈现“色香味意形养”俱全的光明特色盆菜。评委现场点赞：“食材有亮点，期待这份新派粤式料理能够吸引更多年轻人关注盆菜文化。”

光明招待所相关负责人表示，作为40余年深圳老字号餐厅，招待所始终致力于传承和发展鸽饮食文化，现有粗粮烩鸽蛋、乳鸽煲仔饭、火红鸽蛋血旺、串烧鸽肾等10余道鸽类特色菜。今年以来，重点聚焦菜品创新研发，累计开发及改良经典菜品100余道，均获市场好评。面向“十五五”，光明招待所将继续以美食为媒，讲好鸽文化新故事，让老品牌焕发新活力。