宝安日报全媒体记者 黄冬梅 通讯员 范志伟 文/图 

凌晨就开始忙碌的生产车间。

临近新春佳节，当万家灯火团圆时，宝投集团嘉康食品公司员工依然默默坚守在肉品保供的第一线。为了深圳市民餐桌上的那一口新鲜肉品，他们选择留下，用无声的奉献守护城市的“菜篮子”。

作为深圳市政府重点规划的现代化屠宰企业，嘉康食品公司节前一个月便制定了详尽的《春节期间肉品保供稳价工作方案》，统筹采购、屠宰、加工、配送全链条。针对市民节日消费偏好，特别增加了牛羊肉产能，丰富肉品供给。为确保供应不断档，除除夕当天短暂休整停产外，其余假期时间全员在岗、全线不停产。生产、设备、质检等关键岗位均实行双班轮值，以每天最低保障100吨以上的肉品稳定供应，全力实现“零断供、零事故、零投诉”的目标。

凌晨一点，城市仍在酣睡，嘉康食品公司的生产车间早已灯火通明。赶猪工小李轻手轻脚地引导生猪入栏，屠宰师傅老王专注操作劈半锯，品质检验员小陈手持检测仪对每一批次肉品逐项把关……他们中有的刚结婚不久，有的孩子刚满百天，还有的多年未回老家过年。“其实心里特别想回家。”一位员工望着手机里女儿发来的拜年视频，眼眶微红，“但想到千家万户的年夜饭桌上能有我们送出去的新鲜猪肉，就觉得值了。”

这个春节，嘉康食品公司百余名一线员工放弃与家人团聚的机会，用“不打烊”的坚守换来千家万户的“安心年”。正如一位老员工所说：“我们守的不仅是生产线，更是老百姓的饭碗。”在这座充满温度的城市里，正是这些默默无闻的“保供人”，用奉献点亮了万家灯火，用担当温暖了中国年。