宝安日报全媒体记者 廖高国 文/图

4月17日，永辉熟食小龙虾季新虾上市发布会深圳站在宝安大仟里举行。当深圳速度遇上永辉品质，一只小龙虾不再是简单的宵夜，而成为这座城市奋斗者“放心搞钱”的底气。

活动以“永辉小龙虾 鲜香入万家”为主题，不同于传统食品发布会，深圳站深度绑定城市“搞钱”基因，用“有钳（钱）小龙虾”的谐音梗和一条从源头到餐桌的“投资动线”，向消费者宣告：永辉不只卖虾，更在为深圳人的健康与财富“打底”。

永辉熟食小龙虾源自北纬29°洞庭平原腹地——国家地理标志保护产品“南县小龙虾”的核心产区。产区水质常年保持国家地表水Ⅲ类标准以上，从源头上给了小龙虾“干净”的出厂设置。洞庭流域活水灌溉，土壤、水质天然无污染，赋予小龙虾先天的干净与肥美。

作为核心产区，2025年南县小龙虾产业数据亮眼：稻虾综合种养面积达62万亩，年产小龙虾12万吨，全产业链综合产值180亿元；活鲜冷链可当日直达全国400余城，日发货量超20万公斤。

在消费者最关心的食品安全层面，永辉亮出硬核数据：养殖与加工双ASC认证，获得国际权威背书；从虾苗培育到成品上市，全链条品控体系对违禁投入品实施“零容忍”，累计设置超过150＋项硬性检测指标，覆盖水质、种苗、养殖环境、加工环节、成品口感等维度。每一批小龙虾均配有专属检测报告，养殖基地、加工批次、检测结果全部可追溯，把“放心吃”落到每一个数据上。这不仅是一只小龙虾的体检报告，更是永辉向生鲜深水区投下的一枚“定海神针”。

在严苛检测之外，永辉独创的“六维感官初筛+四轮分级”选虾标准，确保每一只流入市场的小龙虾规格、鲜活、品质三项达标。死虾、空壳虾、黑腹虾在层层筛选中被淘汰，只留下肉质紧实、虾黄饱满的“黄金4-6钱”规格。清洗环节更是下了狠功夫：四轮纯物理清洗——清水气泡带氧冲击，冲掉虾身表面泥沙；超声波深度促吐肠，让小龙虾自主排出体内杂质；两次微气泡循环水洗，深度清洁虾身缝隙。清洗后的标准不是“看着干净”，而是腹白、腮净。

作为全国小龙虾消费高地，深圳外卖小龙虾菜品数量稳居全国第一。为了精准匹配偏好，永辉超市本次同步上架蒜香、麻辣、十三香、紫苏四大口味。其中，紫苏口味作为本季新品，融合湖南与广东两地风味基因——紫苏清香解腻提鲜，与虾肉鲜甜形成层次感，尤其适配深圳本地偏好清爽、不油腻的消费习惯，为当地市场带来差异化选择。